Jika Anda melihat Biro Pertanian Arizona Isi Piring Anda situs web, Anda akan melihat bahwa resep Salad Arugula-Tomat ini memanfaatkan sayuran yang sedang musimnya bulan ini. Jika Anda mencoba menambahkan lebih banyak produk segar ke dalam makanan Anda, pikirkan untuk makan apa yang sedang musim. Tidak hanya biasanya lebih murah dan lebih berlimpah, tetapi menggunakan lebih banyak produk musiman akan membantu Anda secara alami memvariasikan makanan yang Anda makan mendapatkan nutrisi penting dari masing-masing.

Seperti yang telah kita ketahui untuk menekankan, Anda ingin makan lebih banyak warna, bahkan mungkin pelangi buah dan sayuran. Menurut American Heart Association, cara terbaik untuk mendapatkan semua vitamin, mineral, dan nutrisi yang Anda butuhkan adalah dengan makan berbagai buah dan sayuran berwarna-warni. Dengan salad yang mudah dan lezat ini, Anda mencakup spektrum penuh roda warna.

Porsi 6

8 campari atau tomat koktail lainnya, dibelah empat

1 liter tomat ceri kuning dan/atau oranye, dibelah dua

1 sendok teh cuka balsamic tua, ditambah lagi untuk gerimis

1/3 cangkir bawang merah yang diiris secara vertikal

Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

5 ons arugula bayi (sekitar 8 cangkir)

1 sendok teh minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk gerimis

Keju parmesan serut, untuk topping

Aduk tomat dengan cuka balsamic, sendok teh garam dan beberapa giling merica dalam mangkuk sedang. Sisihkan sampai berair, sekitar 5 menit. Aduk arugula dan bawang merah dengan minyak zaitun, sedikit garam, dan beberapa gilingan merica dalam mangkuk besar.

Sebarkan arugula dan bawang merah di atas piring. Sendokkan tomat dan jusnya di atasnya, lalu gerimis dengan lebih banyak minyak zaitun dan cuka. Taburi dengan parmesan.